Kapros túrótöltelék
Ez a töltelék csak egy kicsit más, mint az édes túró töltelék, teszünk bele ízlésünknek megfelelően kaprot, (1-2 csomó) és elhagyhatjuk a mazsolát.
Édes túrótöltelék
Túró 1 kgPorcukor 20 dkgTojás sárgája 8-10 dbReszelt citromhéj 2 dkgMazsola 12dkgBúzadara 10 dkgSó egy csipetnyiEgy rúd vanília kikapart magja (vagy 5dkg vaníliás cukor) Megfontolandó! A tojásokat egyenként külön-külön törjük fel, tiszta edénybe vagy pohárba.…
Túró töltelék
A tehéntúróból készült töltelékeknek számos változata létezik. Legyen akár édes vagy sós, ha friss a túró biztos a siker. A töltelékekhez igyekezzünk zsíros túrót vállasztani. Ha csak félzsíros túrót kapunk, akkor vegyünk hozzá vajat vagy…
Olcsóbb sós alapkrém
Ezt a fajta krémet besamelnek is hívják.Teavaj 5 dkgLiszt 5 dkgTej (amennyit felvesz kb.0,5l)SóA vajat olvasszuk meg.Belerakjuk a lisztet és gyors mozdulatokkal simára keverjük.A tej fokozatos adagolásával a kívánt állagúra sűrítjük.Ehhez a krémhez a főzés…
Sajtkrém
Reszelt sajt 15dkgÁllati tejszín (nem cukrozott) 2,5dlTojás sárgája 5 dbTeavaj 10 dkgSóA vaj kivételével mindent tegyünk egy üstbe és egy habverővel keverve forrásig főzzük.Ha kihűlt vajjal keverjük habosra.Ennél a receptnél tejszín helyett használhatunk tejet, a…
Szardíniakrém
Szardínia 20 dkgTeavaj 25 dkgSóA szardínia gerincét szedjük ki.Villával és egy kis saját olajával törjük össze.Vajjal keverjük habosra.Sózzuk.További ízesítésnek tegyünk bele egy kis mustárt, vagy egy kis főtt tojással szaporíthatjuk.
