🛠️Hozzávalók (1 gyümölcstorta felületére)
- 20 g zselatinpor
- 15 dkg kristálycukor
- 1 dl víz (vagy frissen facsart gyümölcslé, pl. alma- vagy meggylé rost nélkül)
🛠️Eszközök
- Kis lábas
- Habverő vagy kis habverő (körkörös keveréshez)
- Ecset a torta felületének lekenéséhez
🚶♀️Elkészítés lépésről lépésre
1. Vízzel vagy gyümölcslével történő előkészítés
- Öntsük a vizet (vagy frissen facsart gyümölcslevet) egy lábasba.
- Melegítsük, amíg éppen forrni kezd – ne hagyjuk, hogy túl forró legyen.
2. Zselatin és cukor hozzáadása
- Vegyük le a lábast a tűzről.
- Szórjuk bele a kristálycukorral összekevert zselatinport.
- Azonnal keverjük habverővel, ügyelve arra, hogy a zselatin ne tapadjon a habverőre.
3. Színezés (opcionális)
- Ha szeretnénk, adhatunk pár csepp ételfestéket (sárga, piros stb.) a zseléhez, így a gyümölcstorta szép, fényes színt kap.
4. Keverés és hűlés
- Keverjük át 2–3 alkalommal, amíg a zselé teljesen homogén nem lesz és a hab a felszínről eltűnik.
- Hagyjuk kicsit hűlni, de ne dermedjen teljesen.
5. Torta lekenése
- Ecset segítségével kenjük a gyümölcstorta tetejére a zselét.
- A zselé fényes, védőréteget ad a gyümölcsöknek, és stabilizálja a torta felületét.
💡Tippek
- Ne használjunk bolti, cukrozott gyümölcslevet, mert az befolyásolhatja a zselé állagát.
- Gyümölcsös tortákhoz: a zselé segít, hogy a gyümölcs ne száradjon ki, és a torta felszíne fényes, mutatós legyen.
- A mennyiségek egy átlagos, kb. 16 szeletes tortához elegendőek.
