🛠️Hozzávalók
- 15 g zselatinpor
- 1,5 dl víz (kb. 150 ml) – elegendő egy 16 szeletes torta töltéséhez
🛠️Eszközök
- Kisebb lábas vagy edény
- Habverő
🚶♀️Elkészítés lépésről lépésre
1. Zselatin előkészítése és hozzáadása
- Öntsük a vizet egy lábasba, és kezdjük el melegíteni.
- Amikor a víz már forr zárjuk el a lángot. (kb. 15–20 másodpercet várjunk)
- Szórjuk bele lassan a zselatinport, miközben folyamatosan keverjük habverővel.
- Ügyeljünk, hogy a zselatin egyenletesen oldódjon fel, ne maradjon darabos az edény alján.
- Keverés és kihűtés
- Keverjük át 2–3 alkalommal, hogy a teljes oldat homogén legyen.
- Hagyjuk a zselatint szobahőmérsékletre hűlni, mielőtt tejszínes krémbe vagy tortatöltelékbe dolgozzuk.
💡Tippek
- Nagyobb tortához arányosan növeljük a zselatin és víz mennyiségét.
- Ne forraljuk túl, mert a zselatin elveszítheti kocsonyásító képességét.
- A kész oldatot közvetlenül keverhetjük a tejszínbe, krémbe, vagy hűtőben rövid ideig tárolhatjuk felhasználásig.
