🥄Hozzávalók
Tészta / fehér vagy kakaós piskótalapokhoz (3 lap, 23–25 cm-es tortaformához)
- 2 tojás / lap (összesen 6 tojás 3 laphoz)
Gesztenyekrémhez
- 25 dkg gesztenyemassza (natúr, cukrozatlan)
- 40 dkg főzős vaníliás puding (6 dl tejjel megfőzve)
- 15 dkg porcukor
- 0,5 dl rum (vagy rum aroma ízlés szerint)
Tejszínes réteghez
- 7 dl házi tejszín (a csatornán található recept szerint)
- 2 dl zselatinoldat
Díszítéshez (opcionális)
- Tejszínhab körbekenéshez
- Csokoládé reszelék vagy csíkok a tetejére
🚶♀️Elkészítés
1. Piskótalapok elkészítése
- Süssük ki a piskótalapokat a recept szerint.
- Ha kihűltek, vágjuk le a széleket a forma vagy lapos tányér segítségével, hogy egyenletes legyen a torta alapja.
2. Gesztenyekrém előkészítése
- A gesztenyemasszát tegyük egy tálba, dolgozzuk puha állagúra.
- Keverjük hozzá a főzött pudingot és a porcukrot.
- Adjuk hozzá a rumot vagy rum aromát.
- Jól keverjük simára.
3. Tejszín előkészítése
- A tejszínt verjük fel habbá (cukor nem szükséges, a gesztenyés puding édes).
- Melegítsük fel a zselatinoldatot, majd öntsünk belőle egy kis adagot a tejszínhabba, és keverjük el.
- Ezt követően óvatosan forgassuk bele a maradék tejszínhabot a gesztenyés-pudingos masszába, hogy krémes, habos állagot kapjunk.
4. Torta összeállítása
- Helyezzük az első piskótalapot a tortaformába.
- Kanalazzuk rá a gesztenyés-tejszínes krém egy részét, simítsuk el.
- Tegyük rá a következő piskótalapot, ismételjük a rétegezést.
- A tetejére kerül az utolsó piskótalap.
- Hagyjuk a tortát a hűtőben pár órát dermedni, hogy a zselatin stabilizálja a krémet.
5. Díszítés
- A torta oldalát kenjük körbe tejszínhabbal, használhatunk fésűs kártyát a mintázáshoz.
- A tetejét tejszínhabbal és reszelt csokoládéval díszíthetjük.
- Ha szeretnénk, növényi habbal is díszíthetjük, ami hosszabb ideig stabil marad.
💡Tippek
- A gesztenyemassza legyen puha, ne fagyott, különben nehezen keverhető.
- A zselatin használata biztosítja, hogy a tejszínes krém stabil maradjon.
- Óvatosan forgassuk bele a tejszínt, hogy ne törjön össze a hab.
