🍰Hozzávalók
- Blundeltészta (kb. 1,6 kg a bemutatott mennyiséghez)
- Lekvár: sárgabarack vagy szilva (házi vagy boltban kapható, lehet sűrűbb)
- Liszt a nyújtáshoz
🥄Eszközök:
- Pizzavágó vagy süteményvágó
- Sütőlemez
- Ecset a lekvárhoz (ha szeretnénk kenni)
🚶♀️Elkészítés lépésről-lépésre
1. Tészta előkészítése
- A blundel tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki.
- Osszuk fel 10×10 cm-es négyzetekre, kb. 16 darabot a 1,6 kg tésztából (4×4-es elrendezés).
- Figyeljünk, hogy a tészta ne ragadjon, ha kell, szórjunk egy kevés lisztet alá.
2. Töltés
- Minden tésztanégyzet közepére tegyünk 2–3 dkg lekvárt
- Hajtsuk a négyzeteket háromszög formába, a tészta szélét finoman nyomkodjuk össze hogy a lekvár ne folyjon ki.
- A hajtást és a széleket figyeljük: ha a tészta ugrik, finoman igazítsuk vissza, irányítsuk kézzel a formát.
3. 🔥Sütés
- Két ütemű sütés:
- Kezdjük 210–230°C-on, rövid ideig, hogy a tészta felvegye az alapformát.
- Majd vegyük le a hőmérsékletet 190–200°C-ra, és süssük készre.
- Figyeljünk rá, hogy a tészta ne égjen meg.
- Sütési idő: kb. 12–18 perc, a tészta méretétől és sütőtől függően.
💡Tippek
- Használjunk sütésálló lekvárt, hogy ne folyjon ki a tészta hajtásánál.
- Ha a lekvár kicsit kifolyik, az nem baj, de igyekezzünk a hajtásnál jól zárni.
- A kész sütemény frissen és másnap is finom, nem lesz gumis vagy kemény.
- Otthoni körülményekre ez a mennyiség és tészta tökéletes, nem kell ipari adalékanyag 🙂.
