🥄Hozzávalók (23–25 cm-es tortához)
- 1 piskótakarika (csak az alsó fele, )
- 10 dkg rizs (rizsalap, már főzve)
- 4 dl habbá vert tejszín (házi)
- 10 dkg tejcsokoládé
- 1 csipet só
- Fél citrom reszelt héja
- 1 dkg vaníliás cukor
- 10 dkg rizsalap alap (vízzel főzött)
- 1,5 dl zselatinoldat
- 4,5 dl zselé
- 25 dkg friss málna
🚶♀️Elkészítés lépésről-lépésre
1. Rizsalap előkészítése
- A rizsalapot tegyük egy tálba.
- Adjuk hozzá a csipet sót, a vaníliás cukrot és a citromhéjat.
- Öntsük rá a kézmeleg zselatinoldatot, és keverjük simára.
2. Tejszínhab hozzáadása
- Verjük fel a 4 dl tejszínt habbá.
- Egy keveset keverjünk el a zselatinos rizslével, hogy lazítsuk az alapot.
- Óvatosan forgassuk bele a maradék habot is. Fontos: lassan és óvatosan, hogy a hab ne essen össze.
3. Tortába töltés
- Helyezzük a piskótát a tortaformába.
- Öntsük rá a rizses-tejszínes keveréket, simítsuk el spatulával egyenletesen.
4. Tejcsokoládé hozzáadása
- Olvasszuk meg a tejcsokoládét langyosra (ne forró legyen!).
- Csorgassuk rá a tortára, és kanállal óvatosan dolgozzuk el benne, hogy enyhén márványos mintát kapjon.
5. Hűtés
- Tegyük a tortát hűtőbe, hogy a krém megdermedjen.
6. Málna és zselé
- Rendezzük el a friss málnát a torta tetején.
- Öntsük rá a 4,5 dl zselét, hogy szépen rögzüljön a gyümölcs.
- Tegyük vissza a hűtőbe, és hagyjuk legalább pár órát dermedni.
💡Tippek
- Ha túl soknak tűnik a folyamat, két napra is oszthatjuk: az első napon a piskótát és rizsalapot készítjük, a második napon a tejszínes krémet.
- A langyos zselatin segít, hogy a tejszínhab ne essen össze.
- A csokoládét csak langyosra olvasszuk, így könnyen keverhető és nem rontja a krém állagát.
