🥄Hozzávalók (23–25 cm-es tortához)
Tészta
- 4 db egész tojás
- 20 dkg kristálycukor
- 40 dkg sárgarépa, nagylyukú reszelőn lereszelve, a levét kinyomkodva
- 0,5 dl étolaj
- 30 dkg liszt (BL55)
- 3 gramm gyömbér
- 3 gramm fahéj
- 1 gramm szerecsendió
- ½ csomag sütőpor (kb. 5–6 g)
- Csipet só
- 2 dkg cukrozott narancshéj apróra vágva
Krém
- 0,5 kg mascarpone
- 5 dkg porcukor (ízlés szerint többet is tehetünk)
🚶♀️Elkészítés lépésről-lépésre
1. Tojásos massza
- A tojásokat habosítsuk ki a kristálycukorral, amíg a cukorszemek teljesen feloldódnak.
- Óvatosan öntsük bele az étolajat, ne keverjük túl, hogy a massza ne essen össze.
2. Szárazanyagok
- Keverjük össze a lisztet, a fűszereket, sütőport, sót, cukrozott narancshéjat és a reszelt répát.
- A répát előtte nyomkodjuk ki, hogy ne legyen túl sok leve, ami elfolyhat a tésztában.
3. Tészta összeállítása
- Óvatosan forgassuk össze a szárazanyagokat a tojásos masszával, amíg egységes, sima tésztát kapunk.
- Ügyeljünk, hogy ne maradjanak csomók, különben a sütemény élvezhetetlen lesz.
4. 🔥Sütés
- Öntsük a masszát egy 23–25 cm-es tortaformába, előmelegített sütőbe.
- Légkeveréses sütő: 175 °C, kb. 35–45 perc, amíg a torta nem túl száraz, de nem is nyers.
- Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni.
5. Krém elkészítése és töltés
- Keverjük ki a mascarpone-t a porcukorral simára.
- A kihűlt tortát óvatosan félbevágjuk.
- Kenjük rá a krémet a torta alsó felére, majd helyezzük rá a tetejét.
- A maradék krémet kenhetjük a torta tetejére és oldalára is, díszítés tetszés szerint.
6. Tárolás
- Hűtőben 1–2 órát pihenjen, hogy a krém megdermedjen.
- A torta fagyasztható, felhasználás előtt kiengedve fogyasztható.
💡Tippek
- A répa könnyen törik, ezért a tortát óvatosan kezeljük félbevágás és töltés közben.
- Ha szeretnénk, dekorálhatjuk dióval, reszelt csokoládéval vagy marcipánnyuszikával.
- A narancshéj ad egy kellemes, friss aromát, de ha valaki nem szereti, elhagyható.
