🥄Hozzávalók (kb. 40–50 darabhoz)
- 33 dkg margarin
- 13 dkg porcukor
- 1,3 dl egész tojás (kb. 3 tojás)
- 40 dkg liszt
- Opcionális kakaós változat: vegyünk el a lisztből 3,5 dkg, és helyettesítsük kakaóporral
Töltelékhez
- Gyors vajkrém (pl. vaníliás, citromos, csokoládés)
🥄Eszközök
- Robotgép vagy keverőtál és kézi habverő
- Habkártya
- Textil habzsák csillagcsővel (10-es)
- Sütőpapírral bélelt sütőlemez
🚶♀️Elkészítés lépésről-lépésre
- Margarin előkészítése
- A margarint lágyítsuk meg: ne legyen teljesen folyós, de legyen könnyen kenhető.
- Porcukor hozzáadása
- Tegyük a porcukrot a margarinhoz, és lassú fordulaton dolgozzuk el, míg teljesen homogén lesz.
- Tojás hozzáadása
- Apránként, nagyobb sebességgel keverjük hozzá a tojást, míg teljesen eldolgozottá válik.
- Liszt hozzáadása
- Óvatosan adagoljuk a lisztet, és csak addig keverjük, míg el nem tűnik a liszt szemcse.
- Ne keverjük túl, mert a tészta kemény és nehezen nyomható lesz.
- Tészta zsákba töltése
- Tegyük a tésztát a textil habzsákba csillagcsővel.
- Nyomjunk belőle kis „macskaköröm” formákat a sütőpapírral bélelt lemezre.
- Mozgassuk felemelés-leengedés mozdulattal, mint egy hullámvasutat, így kapjuk meg a jellegzetes mintát.
- 🔥Sütés
- Süssük előmelegített sütőben 200 °C-on (alsó-felső sütés) 6–8 percig.
- Figyeljük, hogy enyhén piruljon, de ne barnuljon meg túlzottan.
- Hűtés és töltés
- Hagyjuk teljesen kihűlni.
- Töltsük össze a gyors krémmel a süteményeket.
- Opcionálisan vaníliás, citromos vagy kakaós krémmel is készíthető.
💡Tippek
- Ha kakaós verziót készítünk, a liszt egy részét cseréljük kakaóporra.
- A tésztát ne keverjük túl, különben kemény lesz a nyomáshoz.
- A zsákból történő nyomásnál ügyeljünk a lágy, de formázható állagra.
- Töltéshez használhatunk kisebb habzsákot vagy egyszerű kanalat.
