Párizsi krém recept

🍰Hozzávalók

• 2,5 dl tejszín
• 10 dkg étcsokoládé (min. 50–60% kakaótartalom)
• 10 dkg kristálycukor
• 2 dkg vaj vagy margarin (ízletesebb a vaj)
• 1 evőkanál kakaópor (opcionális, intenzívebb csokoládéízhez)
• Ízesítéshez (opcionális): narancshéj, banán, dió, mogyoró, vanília

🥄Eszközök

• Kisebb lábos
• Kézi habverő
• Bot vagy kanál a keveréshez
• Tiszta tál a tároláshoz

---

🚶‍♀️Elkészítés lépésről-lépésre

1. Előkészítés
   • Minden hozzávalót mérjünk ki, a csokoládét törjük kisebb darabokra.
   • Ha ízesíteni szeretnénk (pl. narancshéj, dió, banán), azt is előkészítjük.
2. Cukor felolvasztása
   • Tegyük a kristálycukrot a kisebb lábosba, és közepes lángon kezdd el felolvasztani, folyamatos kevergetés mellett.
   • Ha szeretnénk karamelles ízt, kissé barnára olvaszthatjuk, de vigyázzunk, hogy ne égjen le.
3. Tejszín hozzáadása
   • Fokozatosan öntsük hozzá a tejszínt a cukorhoz. Vigyázzunk, hogy ne fröccsenjen.
   • Keverjük simára kézi habverővel.
4. Csokoládé és vaj hozzáadása
   • Tegyük bele a csokoládét és a vajat, majd folyamatos keverés mellett olvasszuk fel.
   • Ha kakaóport használunk, azt is adjuk hozzá a csokoládéval együtt.
5. Ízesítés
   • Opcionálisan adhatunk hozzá narancshéjat, vaníliát, aprított diót vagy banánt.
   • Keverjük alaposan, hogy homogén, sima krémet kapjunk.
6. 🔥Főzés és sűrítés
   • Kis lángon főzzük pár percig, folyamatos kevergetés mellett.
   • Ha sűrű, szálas állagot szeretnénk (olyan, hogy két ujj között kis szálat húz), hagyhatjuk pár percig tovább főni, de kezdőknek elég, ha sima, sűrű krémet kapunk.
7. Hűtés és tárolás
   • Öntsük tiszta tálba, és hagyjuk teljesen kihűlni.
   • Hűtőben pár hétig eláll, ha tiszta edényben tároljuk.
   • Ha szeretnénk, később piskótába, tortákba, desszertekbe tölthetjük.

---

💡Tippek

• Mindig tisztítsuk meg az eszközöket, hogy a krém ne penészedjen.
• Margarint csak akkor használjunk, ha valaki nem tolerálja a vajat, de a vaj íze jobb.
• A krémet kézi habverővel keverjük, ne robotgéppel, hogy ne törjön meg a csokoládé állaga.
• Ha extra aromát szeretnénk, narancshéjat vagy vaníliát használjunk.