🍰Hozzávalók
- 1 dl tejszín
- 10 dkg darált dió
- 1 dkg édes morzsa
- 1 dkg BL55-ös liszt
- 2,5 dkg vaj
- 12 dkg kristálycukor
- 5 dkg narancshéj (vagy narancsreszelék)
- Csokoládé a mártáshoz (legalább 60% kakaótartalmú)
🥄Eszközök
- Lábas
- Kézi vagy állványos habverő
- Habzsák sima csővel
- Habkártya vagy villa a díszítéshez
- Sütőpapírral bélelt sütőlemez
🚶♀️Elkészítés lépésről-lépésre
1. Tészta összeállítása
Tejszint cukrot vajat narancshéjat felforrósítjuk 1-2 perc
Adjuk hozzá a diót és lisztet és 2-3 percig reszteljük
Ezután várjunk, hogy langyos legyen
2. Formázás
- A masszát töltsd habzsákba, és kis harmokat nyomj a sütőpapírral bélelt lemezre.
- Hagyj köztük távolságot, mert a kis sütemények sütés közben terülni fognak.
3. 🔥Sütés
- Előmelegített sütőben 175-185°C-on süsd 6-10 percig a kis adagokat, amíg megkeményednek.
- Hagyjuk kicsit hűlni, mielőtt a csokoládéba mártanánk.
4. Mártás és díszítés
- Olvassz meg jó minőségű csokoládét (nálad 60% fölötti kakaótartalmú).
- A süteményeket sima felükkel mártsd bele a csokoládéba, majd tedd félre, hogy a csokoládé megdermedjen.
- A felületét díszítheted habkártyával vagy villával hullámos mintával.
💡Tippek
- Ügyelj arra, hogy a habzsákból kinyomott masszát ne tartsd túl melegen, különben széteshet a forma.
- Ha nincs habkártyád, villával is lehet díszíteni, ugyanúgy szép mintát ad.
- A Moskauer sütemény nem bonyolult, de figyelj a hőmérsékletekre és a sütési időre, hogy a kis sütemények szépen megkeményedjenek és ne égjenek meg.
