🥄Hozzávalók
- BL55-ös liszt: 40 dkg
- Főtt, áttört burgonya: 20 dkg
- Tej: 2 dl (2,8% zsírtartalmú)
- Élesztő: 3 dkg friss
- Kristálycukor: 1 dkg
- Só: 2 dkg
- Tojás: 2 db egész
- Ét olaj: 5 evőkanál
Tetejére (választható):
- Reszelt sajt
- Sonka
- Gomba
- Kukorica
- Pici ketchup vagy paradicsomszósz
🥄Elkészítés lépésről-lépésre
- Előkészítés
- A burgonyát főzzük meg, majd villával törjük össze.
- A lisztbe keverjük el a burgonyát és a sót, kristálycukrot.
- Élesztő előkészítése
- A tejet langyosítsuk meg, majd keverjük el benne az élesztőt.
- Adjuk hozzá a tojásokat és az étolajat.
- Tészta összeállítása
- Öntsük a tej–élesztő–tojás keveréket a lisztes burgonyához.
- Gyors mozdulatokkal dolgozzuk össze a tésztát, amíg sima, enyhén ragacsos állagot kapunk.
- Ha túl ragad, adhatunk hozzá egy kevés lisztet.
- Pihenni hagyjuk a hűtőben 20–30 percig.
- Mini pizzák formázása
- A tésztát nyújtsuk ki kb. 0,5–1 cm vastagra.
- Kis kerek pizzákat szúrjunk ki, például pogácsaszaggatóval vagy egy befőttesüveg tetejével.
- A maradék tésztát összegyúrhatjuk és újra felhasználhatjuk.
- Tetejére
- Kenjük meg kis ketchup vagy paradicsomszósszal.
- Tegyük rá a feltéteket: sajt, sonka, gomba, kukorica.
- 🔥Sütés
- Előmelegített sütő: 220 °C, légkeveréses 200 °C is megfelelő
- Süssük kb. 15–22 percig, amíg a sajt szépen megolvad, és a tészta aranybarna lesz.
💡Tippek
- A mini pizzákat fagyaszthatjuk, így előre elkészíthetőek az iskolai vagy munkahelyi uzsonnára.
- A burgonyás tésztának köszönhetően a pizza puha, könnyen rágható marad, még másnap is.
- Bátran variálhatjuk a feltéteket gyerekek ízlése szerint.
