🍰Hozzávalók
- Kakaós piskóta – előre elkészítve
- Párizsi krém
- Konyakos meggy – apróra vágva, lecsepegtetve
- Csokoládé a bevonathoz – min. 50% kakaótartalmú
- Kakaóvaj vagy étolaj – a csokoládé lazításához
🥄Eszközök
- Kés a piskóta szeleteléséhez
- Hűtő
- Kanál vagy spatula a krém kenéséhez
- Csokoládé olvasztáshoz hőálló tál (vízgőz felett)
- Forró víz a szeleteléshez
🚶♀️Elkészítés lépésről-lépésre
1. Piskóta előkészítése
- A piskótát felezd el, a széleit vágd le egyenletesre.
- Félbevágott piskótalapokra helyezd a párizsi krém egy rétegét.
2. Meggy és krém rétegezése
- A konyakos meggyet apróra vágva helyezd a krémre.
- Tegyél rá még egy vékony réteg párizsi krémet, hogy a meggy ne mozduljon el.
- Hűtőben dermeszd a réteget, hogy a krém és meggy stabil legyen.
3. Csokoládé bevonat
- Olvaszd meg a csokoládét vízgőz felett, és lazítsd kevés kakaóvajjal vagy étolajjal.
- A hideg, dermesztett sütemény tetejére kenj egyenletes réteg csokoládét.
- Hagyjuk megszilárdulni.
4. Szeletelés
- A csokoládé bevonat ne legyen teljesen kemény, a szeletelésnél segít a forró kés:
- Mártsd a kést forró vízbe, töröld le, és vágd a süteményt.
- Ha marad, a szeletek csomagolhatóak és fagyaszthatóak.
💡Tippek
- Párizsi krém előre elkészíthető, a fagyasztás után gyorsabb a sütemény összeállítása.
- A meggyet érdemes apróra vágni, így könnyebb lesz szeletelni.
- A csokoládé minősége meghatározó: a jó minőségű csokoládé nem törik és szépen bevonja a süteményt.
- A szeleteléshez mindig forró vízben melegített kést használj a tiszta vágás érdekében.
