Lekváros néró recept – kezdőknek

🍰Hozzávalók

• 30 dkg BL55-ös liszt
• 20 dkg margarin vagy vaj
• 17,5 dkg porcukor
• 7 tojássárgája (~14 dkg vagy 1,2 dl)
• Lekvár a töltéshez (pl. sárgabarack)

🥄Eszközök

• Nagyobb műanyag tál
• Gépi habverő
• Habzsák körülbelül 10-es csővel
• Habkártya
• Sütőpapíros sütőlemez
• Mikrohullámú sütő vagy lábos a margarin megpuhításához

---

🚶‍♀️Elkészítés lépésről-lépésre

1. Margarinos porcukor habosítás
   • A margarint kb. 1/4 részét olvasszuk meg, majd tegyük egy nagy műanyag tálba.
   • Adjuk hozzá a porcukrot, és alacsony fokozaton habosítsuk gépi habverővel.
2. Tojás hozzáadása
   • Apránként adagoljuk a tojássárgákat a habosított margarinhoz.
   • Mindig várjuk meg, hogy az előző adag teljesen eldolgozódjon, különben “ikrás” lesz a tészta.
3. Liszt hozzákeverése
   • Fakanállal óvatosan keverjük bele a lisztet, csak annyira, hogy minden liszt szemcse eltűnjön.
   • Nem szabad túlkeverni, mert a tészta kemény lesz, és nehéz lesz nyomni a habzsákból.
4. Habzsákba töltés
   • A kész tésztát töltsük habzsákba a megfelelő csővel.
   • Szép lassan, finoman nyomjunk kis halmokat a sütőpapírral bélelt tepsire.
   • A halmokat óvatosan húzzuk le a zsákból, ne tartsuk fölfelé.
5. 🔥Sütés
   • Előmelegített sütőben, 200 °C-on süssük 6–10 percig.
   • Figyeljünk, hogy a sütemények ne égjenek meg, a sütési idő a tészta vastagságától függ.
   • Légkeverés esetén figyeljünk, nehogy a papír “felkapja” a tésztát.
6. Töltés
   • Ha kihűltek a sütemények, töltsük meg lekvárral habzsák segítségével.
   • Óvatosan tegyük a tetejére a kis “tetőket”.
   • Ha szeretnénk, csokoládéval is díszíthetjük, spínelést végezhetünk, de ez csak a díszítés része.
7. Tárolás
   • Tegyük hűtőbe egy rövid időre, hogy a lekvár megdermedjen és a sütemény magába szívja a nedvességet.
   • Frissen a legfinomabb, ne tároljuk túl sokáig.

---

💡Tippek

• Tojássárgájával tömörebb, masszívabb tésztát kapunk.
• Egész tojással könnyebb, lágyabb sütemény készíthető.
• Ne keverjük túl a lisztet, különben a tészta nehezen nyomható a habzsákból.
• A sütési idő a halmok vastagságától és a sütő típusától függ.