🍰Hozzávalók
- 27 dkg BL55 liszt
- 20 dkg margarin (egynegyed része olvasztva, a többi puha)
- 17 dkg porcukor
- 3 dkg kakaópor
- 2 egész tojás
- 1 tojássárgája
🥄Eszközök:
- Nagyobb keverőtál
- Robotgép vagy kézi habverő
- Habkártya
- Textil habzsák (6-os csővel)
🚶♀️Elkészítés lépésről-lépésre
1. Előkészítés
- Szitáljuk a kakaóport a lisztbe.
- Olvasszuk meg a margarint, majd keverjük el a porcukorral alacsony fordulaton.
2. Tojások hozzáadása
- Apránként adjuk hozzá a tojásokat és a tojássárgáját, s közben kapcsoljunk magasabb fordulatra, hogy krémes állagot kapjunk.
- Fontos: a tojásokat lassan, egyenként adagoljuk, hogy ne ikrásodjon a massza.
3. Lisztes keverék hozzáadása
- Óvatosan dolgozzuk bele a kakaós lisztet a krémes masszába.
- Ne keverjük túl: csak addig, míg eltűnnek a lisztes szemcsék.
4. Formázás habzsákba
- Töltsük a masszát habzsákba, 6-os csővel.
- Babapiskóta formát nyomunk: kis csíkokat húzunk, majd egy kicsit megnyomjuk, lassan folytatjuk sorban, ügyelve, hogy köztük legyen elegendő távolság.
5. 🔥Sütés
- Süssük 200°C-on kb. 6 percig.
6. Használat
- Mártogatható csokoládéba, tölthető krémmel, vagy egyszerűen fogyasztható.
- Kis keresztmetszetű csővel könnyebb a forma tartása és a töltés.
Tippek
- Ha a massza kemény, nehéz formázni, ne keverjük sokáig.
- Tartsuk a babapiskótákat távol egymástól, hogy ne ragadjanak össze sütés közben.
- A kakaós néró ugyanúgy könnyen kezelhető, mint a lekváros változat.
