🍰Hozzávalók (23–25 cm-es tortához)
- 1 világos piskóta (23–25 cm átmérő, félbevágva) csak az alsó fele kell!
- 4 dl házi tejszín (felverve)
- 20 dkg natúr joghurt
- 5 dkg porcukor
- 0,5 dkg vaníliás cukor
- Csipetnyi só
- Fél citrom reszelt héja
- 1,5 dl felmelegített zselatinoldat
- 20–25 dkg ribizli (friss vagy mirelit, előzőleg lecsöpögtetve)
- 4,5 dl zselé (a torta bevonásához)
🥄Eszközök:
- Tortakarika vagy forma
- Habkártya / spatula
- Cukrász ecset a zselé felviteléhez
- Tálak, fakanál vagy spatula
🚶♀️Elkészítés lépésről-lépésre
1. Piskóta előkészítése
- A világos piskótát félbevágjuk. Az aljára lesz szükség
- Tortakarikába vagy formába helyezzük, és a formát papírral kibéleljük, hogy a krém ne érintkezzen a fémmel.
2. Joghurtos krém elkészítése
- Egy tálban keverjük össze a joghurtot, porcukrot, vaníliás cukrot, sót és a fél citrom reszelt héját.
- Öntsük hozzá a langyos zselatinoldatot, és simára keverjük.
- Apránként forgassuk hozzá a felvert tejszínt, hogy könnyed, habos krémet kapjunk.
3. Tortába töltés
- A krémet öntsük a tortakarikába a félbevágott piskóta tetejére.
- Egy habkártyával simítsuk el a felületet vízszintesre.
- Tegyük a tortát a hűtőbe pár órára, hogy a krém megdermedjen.
4. Ribizli és zselé felvitele
- Amikor a krém megszilárdult, helyezzük rá a ribizlit, szépen egyenletesen.
- Egy cukrász ecsettel rétegesen kenjük rá a zselét, ügyelve, hogy ne folyjon le a torta oldalán.
- Hagyjuk a tortát a hűtőben teljesen megdermedni a zselével együtt.
💡Tippek
- A zselatin oldat langyos legyen, ne forró, különben a hideg joghurt összeugrik.
- A ribizli felületét hűtsük le előre, hogy a zselé gyorsan megkössön és ne folyjon le.
- Finomításhoz egy kevés reszelt citromhéj vagy vanília tökéletesen illik a joghurtos krémhez.
Ez a torta könnyű, nyárias és hűsítő, tökéletes meleg napokra.
