Skip to content

Húsos és káposztás hasé (leveles/vajas tésztából)

  • 🍰Hozzávalók:
  • Tészta:
  • 1–2 csomag leveles vagy vajas tészta (vagy hájas tészta, ha hájjal szeretnéd)
  • Húsos töltelék:
  • 50 dkg darált hús (sertés vagy vegyes)
  • Só, frissen őrölt fekete bors
  • 2–3 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • (opcionális: majoránna vagy más fűszer)
  • Káposztás töltelék:
  • 1 kisebb fej káposzta
  • 1–2 evőkanál olaj
  • 1 tk cukor
  • (opcionális: kevés zsemlemorzsa vagy kukoricakeményítő )
  • Tetejére:
  • 1 tojás a lekenéshez
  • Szezámmag vagy reszelt sajt (opcionális)
  • 🚶‍♀️Elkészítés lépésről-lépésre
  • 1. Káposztás töltelék
  • A káposztát vékonyra szeleteljük, megsózzuk, kicsit állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk a levét.
  • Olajon lepirítjuk, közben egy csipet cukrot teszünk rá, hogy szép színt kapjon.
  • Ha szeretnénk, kevés zsemlemorzsát vagy kukoricakeményítőt is adhatunk hozzá, hogy ne legyen túl nedves.
  • 2. Húsos töltelék
  • A darált húst összekeverjük a fűszerekkel (só, bors, fokhagyma, pirospaprika, opcionálisan majoránna).
  • Ha szükséges, kis olajon előpiríthatjuk, de lehet nyersen is a tésztába tölteni.
  • 3. Hasé készítése
  • A tésztát kinyújtjuk, a hússal és káposztával töltjük.
  • Hosszúkás csíkokat formázunk, a hajtásokat kicsit megkenjük tojással, hogy összeragadjon.
  • Ha szeretnénk, a tetejére szezámmagot vagy reszelt sajtot szórhatunk.
  • Pizzavágóval vagy késsel a hasékat kisebb darabokra vágjuk.
  • 4.🔥Sütés
  • A sütőt előmelegítjük 220–240 °C-ra (otthoni sütőben légkeverés: 220 °C).
  • A hasékat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, tojással megkenjük.
  • 18–24 percig sütjük, amíg szépen megpirul a tetejük.
  • 💡Tippek:
  • A tészta ne legyen túl lágy, így könnyebb vele dolgozni, és nem ázik el a töltelék.
  • Káposztás és húsos hasét külön is készíthetünk, így a vendégek választani tudnak.
  • Vendégvárónak, ünnepekre, munkahelyi vagy baráti összejövetelre is tökéletes.
  • A húshoz adhatsz zöldfűszert, pl. majoránnát vagy petrezselymet, a káposztát pedig akár kis pirított hagymával is feldobhatod.
YouTube
YouTube