🍰Hozzávalók
- 12 dkg vaj (margarint lehet, de a vaj íze jobb)
- 9 dkg porcukor
- 15 dkg natúr gesztenyemassza (nem cukrozott)
- 2–3 evőkanál tejszín
- pár csepp rum vagy rumaroma (ízlés szerint)
- 17 dkg BL55-ös liszt
- csipetnyi sütőpor (a tészta szerkezetét lazítja)
- 2 tojássárga + 1 egész tojás
A bevonathoz:
- csokoládé a mártáshoz
🥄Eszközök:
- habzsák 8-as csillagcsővel
- sütőpapír, tepsi
- habverő vagy robotgép
- kis lábos a csokoládé melegítéséhez
🚶♀️Elkészítés lépésről-lépésre
1. Massza előkészítése és habosítás
- A vajat és a porcukrot habosra keverjük (ne legyen túl lágy a vaj!).
- Apránként hozzáadjuk a tojássárgákat, majd az egész tojást, mindig alaposan elkeverve.
- Beletesszük a gesztenyemasszát kis darabokban, apránként, hogy a massza ne essen össze.
- Hozzáadjuk a tejszínt és a rumot (vagy rumaromát).
2. Liszt hozzáadása
- A lisztet és a sütőport finoman beleforgatjuk a masszába egy fakanállal, lassan, óvatosan.
3. Formázás
- A masszát habzsákba töltjük, 8-as csillagcsővel.
- Sütőpapírra kis, ívelt formákat nyomunk.
- 🔥Sütés
- Sütőben 180–190 °C-on 7–11 percig sütjük (alsó-felső sütés, figyeljük, ne égjen meg, és ne száradjon ki).
4. Csokoládémártás
- A csokoládét megolvasztjuk, sűrű legyen.
- A kihűlt íveket félig belemártjuk a csokoládéba, a felesleget lecsöpögtetjük.
- Papírra rakjuk, hagyjuk megdermedni.
💡 Tippek:
- A gesztenyés ívet előre is elkészíthetjük és fagyasztóba tehetjük.
- Fagyosan kimártva csokoládéba, rögtön fogyasztható.
- Díszítéshez lehet spínelni: papírzsákból csíkokat húzni a csokoládéra.
