Skip to content

Főzött gyümölcstöltelék

eper
  • (meggyhez kukoricakeményítő, almához pudingpor)
  • 🍒Hozzávalók (meggyhez):
  • Meggy (friss vagy fagyasztott, kimagozva): kb. 40–50 dkg
  • Kristálycukor: 10 dkg
  • Kukoricakeményítő: 2–3 evőkanál (kb. 2,5 dkg)
  • Meggy leve: kb. 2 dl (szükség szerint pótolható vízzel)
  • 🍎Hozzávalók (almához):
  • Alma (hámozott, felkockázott): kb. 40–50 dkg
  • Kristálycukor: 10 dkg
  • Vaníliás pudingpor: 2–3 evőkanál (kb. 2,5 dkg)
  • Alma leve vagy víz: kb. 2 dl
  • 🥄Eszközök:
  • Lábos vagy kis fazék
  • Habverő vagy fakanál
  • Mérőedény
  • 🚶‍♀️Elkészítés lépésről-lépésre
  • 🍒(meggyhez, kukoricakeményítővel):
  • A meggyet kifacsarjuk, levét lemérjük (kb. 2 dl kell). Ha nincs elég, pótolhatjuk egy kevés vízzel.
  • A levet 2/3 részét tegyük fel egy lábosba, adjuk hozzá a cukrot, és melegítsük, amíg forrni kezd.
  • A maradék levet keverjük el a kukoricakeményítővel, hogy csomómentes legyen.
  • Amikor a cukros lé felforrt, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a kukoricakeményítős keveréket.
  • Főzzük pár percig, amíg a töltelék besűrűsödik és homogén lesz.
  • Öntsük rá a meggyet, keverjük össze, majd hagyjuk hűlni. Készen áll a felhasználásra süteményekhez, pitékhez.
  • 🍎Alma esetén (pudingporral):
  • Kövessük ugyanazt a folyamatot, de a kukoricakeményítő helyett használjunk vaníliás pudingport.
  • A pudingport a cukros almalevű alaphoz keverjük, majd főzzük sűrűre, végül adjuk hozzá az almát.
  • 💡Tipp!
  • A pudingpor sárgás színt ad, ezért meggyel nem ideális, mert elnyomja a gyümölcs természetes színét.
  • Almához érdemes pudingport használni, így szép világos színű lesz a töltelék.
YouTube
YouTube