Skip to content

Főzött alapkrém eritrittel, krémek, habok lazítására

Erythrites alap
  • 🍰Hozzávalók:
  • Eritrit: 7 dkg
  • Víz (vagy tej): 2,5 dl (ebben a receptben vízzel főzzük)
  • Kukoricakeményítő: 2,5 dkg
  • 🥄Eszközök:
  • Kis lábos vagy fazék
  • Kézi habverő
  • Mérőedény
  • 🚶‍♀️Elkészítés lépésről-lépésre
  • Tegyük a vizet a lábosba, és kezdjük el melegíteni.
  • Keverjük el a kukoricakeményítőt egy kevés hideg vízben, hogy csomómentes legyen.
  • Amikor a víz felmelegedett, oldjuk fel benne az eritritet, majd forraljuk fel.
  • Lassan keverjük bele a kukoricakeményítő-keveréket, és folyamatosan keverve főzzük, amíg besűrűsödik (kb. 1–2 perc intenzív keverés).
  • Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.
  • A kihűlt alapot felhasználhatjuk:
  • főzött vajkrémhez
  • laktózmentes tejszínhez, amit habbá verünk, és hozzákeverjük a kész alapot
  • 💡Tipp!
  • Ha laktózmentes tejszínt használunk, a felverés közben adjuk hozzá az eritrites alapot, hogy stabil legyen a hab.
  • Ez az alap tökéletes választás cukormentes süteményekhez, krémekhez, tortákhoz vagy roládokhoz.
YouTube
YouTube