Skip to content

Epres krémes szelet

epres krémes zselével
  • 🍰Hozzávalók:
  • Kakaós piskóta:
  • Elkészített kakaós piskóta (saját recept alapján)
  • Krém:
  • Tojássárgája
  • Vaníliás pudingpor (krémpor)
  • Tej
  • Tojásfehérje
  • Cukor (felosztva a sárgájához és a fehérjéhez)
  • Epres réteg:
  • Friss vagy mirelit eper
  • Langyos zselé (átlátszó vagy eper ízű)
  • 🚶‍♀️Elkészítés lépésről-lépésre
  • A kakaós piskótát helyezzük a tálcára vagy tepsibe, a bőrös felével felül. Ha szükséges, ujjunkkal kissé borzoljunk rajta, hogy a krém jól tapadjon.
  • Készítsük el a sárga krémet: a tej nagy részét a fele cukorral forraljuk fel, közben a tojássárgáját, pudingport és egy kis tejet keverjünk simára, majd fokozatosan öntsük a forró tejhez hőkiegyenlítéssel, hogy ne csapódjon ki.
  • Folyamatosan keverve főzzük addig, amíg a krém besűrűsödik és a lisztes íz el nem tűnik.
  • Közben a tojásfehérjéből a többi cukorral kemény habot verünk, vigyázva, hogy ne törjön össze.
  • A kész sárga krémet keverjük össze óvatosan a felvert tojásfehérje habbal, hogy levegős, sima krémet kapjunk.
  • A krémet kenjük rá a kakaós piskótára, simítsuk el.
  • Helyezzük rá az eperszemeket ízlés szerint, majd öntsük rá a langyos zselét, hogy a gyümölcs rögzüljön.
  • Tegyük a süteményt hűtőbe, amíg a zselé teljesen megdermed (gyorsan meg fog keményedni).
  • Szeleteljük tetszőleges méretre, és tálaljuk.
  • 🔥Sütés / Hűtés:
  • A piskótát előző nap elkészíthetjük.
  • A krém és a zselé felvitele után hűtőben dermesztjük, kb. 1–2 óráig.
  • 💡Tipp!
  • A piskóta elkészíthető előző nap, így a munka gyorsabban elvégezhető.
  • A zselé gyorsan megdermed.
  • Variálható más gyümölccsel is (pl. málna, szamóca).

YouTube
YouTube