Skip to content

Epervelős túrótorta

eper
  • Torta alap:
  • 23–25 cm átmérőjű fehér piskóta, a felét használjuk
  • 🍰Hozzávalók:
  • Túrós réteghez:
  • 0,5 kg zsíros tehéntúró
  • 20 dkg porcukor
  • 1,5 dkg zselatinpor
  • 1,5 dl víz (a zselatinhoz)
  • Csipet só
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • Fél citrom reszelt héja
  • 2 dl folyékony házi tejszín
  • 2 dl felvert tejszín
  • Epres réteghez:
  • 1,5 dl eper (vagy szamóca)
  • 15 dkg porcukor
  • 1 dl víz
  • 1 dkg zselatinpor
  • 🚶‍♀️Elkészítés lépésről-lépésre
  • A piskótát vágjuk félbe, a szükséges alsó részt helyezzük tortaformába, béleljük ki papírcsíkokkal.
  • Készítsük elő a túrós réteget: a túróhoz adjuk a sót, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat, porcukrot, 2 dl tejszínt, és keverjük simára, majd a tejszínhabot is.
  • A zselatint oldjuk fel 1,5 dl vízben, majd óvatosan forgassuk bele a túrós masszába.
  • A túrós krémet öntsük a piskótára, simítsuk el, és tegyük a hűtőbe egy rövid időre, hogy kezdjen dermedni.
  • Készítsük el az epres réteget: az epret és a porcukrot keverjük össze, adjuk hozzá a 1 dl zselatinos vizet, keverjük simára.
  • A krém felét csurgassuk a túrós rétegre, és keverjük a masszába óvatosan, majd a maradék epres réteget is osszuk el a tortán, és mintázzuk a tetejét ízlés szerint.
  • 🔥Sütés / Hűtés:
  • Hűtőben legalább fél napig hagyjuk dermedni, hogy a krém teljesen stabil legyen.
  • 💡Tipp!
  • A torta készülhet erdei gyümölcsökkel is ugyanígy.
  • Tálalás előtt díszíthetjük piskóta morzsával, darált háztartási keksszel vagy friss gyümölccsel.
  • Fagyasztható szeletelve, szükség esetén elővehetjük és dekorálhatjuk.
YouTube
YouTube