🍰Hozzávalók
- 30 dkg BL55-ös liszt – átszitálva
- 20dkg margarin – szobahőmérsékletű
- 10 dkg porcukor – átszitálva
- Tojássárgája – 1 db
- Ízesítés: vaníliás cukor, reszelt citromhéj, csipet só
🥄Eszközök
- Keverőtál, kézi habverő vagy fakanál
- Nyújtófa
- Kiszúróformák
- Sütőpapírral bélelt tepsi
- Villa (a gőz kijövetele miatt)
- Ecset a tojáskenéshez
🚶♀️Elkészítés lépésről-lépésre
1. Tészta összeállítása
- A lisztet és a margarint egy tálban elmorzsoljuk kézzel, hogy morzsalékos állagot kapjunk.
- Hozzáadjuk a porcukrot, tovább morzsoljuk.
- Beletesszük a tojássárgáját, ízesítjük vaníliás cukorral, citromhéjjal, sóval.
- Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, amíg egynemű, sima tésztát kapunk.
- Szükség esetén letakarjuk fóliával és a hűtőben lepihentetjük.
2. Nyújtás és kiszúrás
- Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát kb. fél cm vastagságra.
- Kiszúró formákkal kiszúrjuk a linzereket.
3. 🔥Sütés
- A linzereket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
- Tojással lekenjük a tetejüket.
- Előmelegített 180 °C-os sütőben 12–14 percig sütjük.
- A végeredmény aranybarna, ropogós sütemény, ami a lekvárral szépen összeáll.
💡Tippek kezdőknek
- Ne dolgozzuk túl a tésztát, különben kemény lesz.
- Hűtsük a tésztát, így könnyebb nyújtani és kiszúrni.
- A villával való szurkálás fontos, hogy a gőz távozzon és a tészta ne repedjen.
- Ha szeretnénk, a tetejét porcukorral vagy csokoládémázzal díszíthetjük.
