Egyszerű, ropogós leveles tésztás kifli diós habos töltelékkel. Ugyanez az alaprecept mákkal is elkészíthető.
🍰Hozzávalók (kb. 40–50 dkg tésztához)
Tésztához
- 40–50 dkg leveles tészta
Töltelékhez
- 2 db tojásfehérje
- 8–10 dkg porcukor
- kb. 7 dkg darált dió (plusz kevés a szóráshoz)
Kenéshez
- 1 db egész tojás
🚶♀️Elkészítés lépésről lépésre
1. Tészta előkészítése
- A leveles tésztát lisztezett felületen kb. 3 mm vastagságúra nyújtsuk.
- Törekedjünk téglalap alakra.
- A felesleges lisztet söpörjük le a felületéről.
2. Diós hab elkészítése
- A tojásfehérjét verjük kemény habbá a porcukorral.
- Óvatosan keverjük bele a darált diót.
- A masszát töltsük habzsákba.
3. Formázás
- A tészta egyik hosszanti oldalán, kb. 2 cm-rel beljebb húzzunk egy csík tölteléket.
- Hajtsuk rá a tésztát, majd még egyet tekerjünk rajta.
- Vágjuk fel kb. 20 cm hosszú darabokra.
- Hajlítsuk kifli formára.
- A hajtás mindig alulra kerüljön.
4. Sütés előkészítése
- Helyezzük papírozott sütőlemezre.
- Kenjük le egész tojással.
- Szórjuk meg a tetejét kevés darált dióval.
🔥Hőfok / Idő
- Előmelegített sütő: 210–230 °C
- Sütési idő: kb. 14–20 perc
- Akkor jó, ha aranybarna, nem égett.
💡Megjegyzések
- A mákos változat ugyanígy készül.
- Gőzös sütés előnyös, de otthon nem kötelező.
- Uzsonnára, reggelire ideális.
- Frissen a legfinomabb.
