Skip to content

Csokoládés-kakaós öntet

Kakaós öntet
  • 🍰Hozzávalók
  • 2,5 dl víz (vagy 1,5%-os tej a gazdagabb ízhez)
  • 5 dkg vaj (elhagyható vagy helyettesíthető margarinnal, de vajjal finomabb)
  • 25 dkg kristálycukor (eritrittel helyettesíthető cukormentes változathoz)
  • 9 dkg kakaópor (vagy 5 dkg magas minőségű étcsokoládé 60–70%-os kakaótartalommal)
  • 🥄Eszközök:
  • Kisebb lábas vagy fazék
  • Kézi habverő vagy fakanál
  • 🚶‍♀️Elkészítés lépésről-lépésre
  • 1. Folyadék előkészítése
  • Öntsük a vizet (vagy tejet) a lábasba, és kezdjük melegíteni, ne forrjon, csak langyos legyen.
  • 2. Cukor és kakaó hozzáadása
  • Adjuk hozzá a cukrot, keverjük el, amíg feloldódik.
  • Ezután szitáljuk bele a kakaóport, vagy adjuk hozzá az étcsokoládét, és keverjük simára.
  • Csak éppen hogy felforrjon, ne forraljuk teljesen, különben a kakaó keserű lehet.
  • 3. Vaj hozzáadása
  • Végül adjuk hozzá a vajat, és keverjük el teljesen a krémes állagért.
  • 4. Használat
  • Ha kihűlt, az öntet besűrűsödik, és így mártogatáshoz, sütemények leöntéséhez, palacsintához tökéletes.
  • Somlóihoz, mézes-kókuszos süteményhez, vagy bármilyen desszerthez használható.
  • Ha szeretnénk, nagyobb adagban is elkészíthető, pl. egy tepsi kókuszkockához.
  • 💡Tippek
  • Tej vagy víz: Tejjel gazdagabb ízt kapunk, vízzel alacsonyabb kalóriát.
  • Édesítőszer: Eritrit vagy más cukorpótló is használható.
  • Csokoládé: A kakaó egy részét helyettesíthetjük magas kakaótartalmú étcsokoládéval a gazdagabb ízért.
  • Hőmérséklet: Ne forraljuk túl, hogy ne váljon keserűvé vagy szemcsés állagúvá.
  •  
Tags:
YouTube
YouTube