🍰 Blundeltésztás kakaós csiga
🥣 Hozzávalók (kb. 16 darabhoz, 1 csiga ~10 dkg)
- 1,60 kg blundeltészta
- 16 dkg kristálycukor
- 2–3 dkg kakaópor (otthoni használatra)
- Ét- vagy olvasztott vaj / étolaj a kenéshez
Eszközök:
- Nyújtódeszka
- Liszt a nyújtáshoz
- Fakanál / spatula
- Sütőlemez
- Konyhai mérleg
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
1️⃣ Tészta előkészítése
- A blundeltésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 8–10 mm vastagra (kb. 1 cm).
- Lisztezzük a tészta alját és tetejét, hogy ne ragadjon.
2️⃣ Tészta kenése és ízesítése
- Kenjük meg a tésztát olvasztott vajjal vagy étolajjal.
- Szórjuk rá egyenletesen a cukrot és a kakaóport.
💡 Tipp:
- Nagyobb tételnél:
- 16 dkg cukor
- 3,2 dkg kakaó
- Otthoni adaghoz elég 2–3 dkg kakaó.
3️⃣ Csiga feltekerése
- A tésztát szorosan tekerjük fel.
- A hajtás legyen alul, hogy sütés közben ne nyíljon ki.
- A rudat osszuk 16 egyenlő részre (~10 dkg / csiga).
- A végeket kicsit hajtsuk alá a szép forma érdekében.
4️⃣ Formázás
- Helyezzük a csigákat sütőlemezre.
- Hagyjunk közöttük helyet a növekedéshez.
- Enyhén nyomjuk le a széleket, hogy a közepe magasabb maradjon.
5️⃣ Sütés
🔥 Sütő előmelegítése: 210–230 °C (gőz hozzáadásával, ha lehet).
⏳ Sütés:
- Első szakasz: magas hőfokon rövid ideig
- Második szakasz: 190–200 °C-ra csökkentve
⏱ Sütési idő: 12–18 perc
👉 Figyeljük a színt, ne égjen meg.
💡 Tippek
- A blundeltésztától a csiga könnyű és rétegzett lesz.
- Vajjal autentikusabb az íz.
- Az arányok könnyen duplázhatók.
- Frissen a legfinomabb.
⭐ Megjegyzés
Ez a klasszikus blundeltésztás kakaós csiga ideális otthoni sütéshez, és könnyebben kezelhető, mint a hagyományos leveles tészta.
