Legus Mester házi torta burkolója
25 dkg kristálycukor
1 dl víz
10 csepp 20 %-os ecet
50 dkg porcukor
2 dkg kukoricakeményítő
1,5 zselatinpor
4 dl víz
8 dkg kókusz vagy pálmazsír
Tragant
5 gramm zselatin +30 gramm víz
30 dkg porcukor
Tejkrém
3 dl 2,8% tej
7 dkg kukoricakeményítő
20 dkg kristálycukor
50 dkg vaj
1 dkg vaníliás cukor
Epervelős túrótorta
1,5 dl epervelő
15 dkg porcukor
1 dl zselatin oldat
piros festék
50 dkg túró
20 dkg porcukor
2 dl folyékony házi tejszín
kevés reszelt citromhéj (0,5 dkg)
kevés vaníliás cukor (0,5 dkg)
csipet só
1,5 dl zselatin oldat
2 dl házi tejszín
Joghurtos ribizli torta
23-25 cm-es torta alsó részéhez
1,5 dl zselatin oldat
4,5 dl zselé
kevés reszelt citromhéj
kevés vaníliás cukor
4 dl házi tejszín
2 dl natúr joghurt
5 dkg porcukor
tetejére 20-25 dkg ribizli
Rizses-tejcsokoládés málnatorta
23-25 cm-es félbevágott kerek tortához (csak az alja kell)
10 dkg rizs
2 dl tej
7,5 dkg kristálycukor
0,5 dkg vaníliás cukor
csipet só
10 dkg rizs ami főzve van a fenti recept anyaghányad alapján!
4 dl házi tejszín
1,5 dl zselatin oldat
0,5 dkg vaníliás cukor
kevés reszelt citromhéj
csipet só
T
Olcsó szaloncukor
70-80 darabhoz
40 dkg darált dió
20 dkg porcukor
15 dkg mazsola főzve
1 darab narancs lereszelt héja
0,5 dl rum vagy kevés aroma
30 dkg étcsokoládé (min60%-os)
Habkarika
0,5 dl tojásfehérje
30 dkg kristálycukor
Sütőtökös érmék
Csak tészta
25 dkg sütőtök(meg kell sütni)
2 darab egész tojás
80 ml étolaj
15 dkg BL55 liszt
15 dkg kristály vagy barnacukor (tetszőleges)
1 csomag sütőpor
1 csipet só
+ ízesítés a tésztába
tetszőleges-fahéj, szerecsendió,
Krém
mascarpone
porcukor
Boszi ujj
Tésztához
0,25 kg BL 55 liszt
0,2 kg margarin
0,2 kg darált dió
0,1 kg porcukor
1 darab tojás
Díszítés
szeletelt mandula
kakaópor+ pici víz
piros festék
Sziasztok!
A mostani filmben Brownie-t készítünk el. 