A klasszikus kakaós csiga kistestvére – ugyanaz az élmény, csak falatnyi formában.
Vendégvárónak, uzsonnára, filmnézéshez vagy gyerekzsúrra tökéletes választás.
Most hajtogatott élesztős (blundel) tésztából készítjük.
📚 Milyen tésztából készül?
A mini kakaós csiga hajtogatott élesztős (blundel) tésztából készül, amely:
- levegős
- réteges
- szépen emelkedik sütés közben
🛒 Hozzávalók
A tésztához:
- 1 adag blundel (hajtogatott élesztős) tészta
A kenéshez:
- 2–3 evőkanál étolaj
(eredetileg olvasztott vaj, de otthon étolaj is tökéletes)
A töltelékhez:
- 10 dkg kristálycukor
- 1–1,5 dkg kakaópor
🔪 Elkészítés
1️⃣ Nyújtás
- A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki.
- Vastagság: kb. 2–3 mm.
- Téglalap alakúra igazítsuk.
2️⃣ Kenés és töltés
- A felületet kenjük meg vékonyan étolajjal.
- A kristálycukrot keverjük össze a kakaóporral.
- Egyenletesen szórjuk a tészta teljes felületére.
3️⃣ Feltekerés
- A tésztát szorosan tekerjük fel.
- Tekerés közben enyhén húzzuk meg a tésztát.
- Így feszesebb lesz,
- nem fog visszacsavarodni.
Ez a technika a nagy kakaós csigánál is működik.
4️⃣ Szeletelés
- Derelyevágóval, késsel vagy habkártyával vágjuk fel.
- Vastagság: kb. 2–3 cm.
- Nem fűrészelünk – határozott, tiszta vágás.
A szélső darabokat is süssük meg – semmi nem megy kárba 😊
5️⃣ Formázás
- A csigát tegyük sütőpapíros tepsire.
- Az alsó végét kissé hajtsuk alá.
- Finoman nyomjuk le.
Ez segít, hogy sütés közben szép formát tartson.
⏳ Kelesztés
Nem feltétlenül szükséges külön keleszteni, mert:
- kis méretű,
- vékony a keresztmetszete,
- meleg konyhában a formázás alatt is megindul a kelés.
🔥 Sütés
- Sütő előmelegítése: 220–230°C
- Sütés: kb. 200°C-on
- Sütési idő: kb. 12–15 perc
Nem szükséges tojással lekenni.
Szép aranybarnára süssük.
🍽 Tálalás
- Langyosan a legfinomabb.
- Kávé, tea vagy kakaó mellé tökéletes.
- Gyerekek nagy kedvence.
💡 Tipp
- Lehet fahéjas-cukros változatban is készíteni.
- Készíthető nagyobb csigaként is ugyanígy.
- Ha még puhábbra szeretnénk, sütés után enyhén permetezhetjük cukros vízzel.
Ez a mini kakaós csiga egy egyszerű, gyors, mégis látványos aprósütemény – a nagy klasszikus kistestvére.
